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蔓越莓软欧最正宗的做法 家常蔓越莓软欧的做法

来源:菜谱牛排   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

在一个美食平台用积分换了两个发酵藤篮,好喜欢用藤篮做出的的形状。个人比较喜欢吃绵软的面包,于是就直接用平时做面包的方子做改良版软欧。

软欧介绍

600克,2个,水250克,油50克,40克,100克,盐5克,酵母5克,蔓越莓120克,

蔓越莓软欧的做法步骤 毕节治癫痫病的医院p>

1、除蔓越莓外,所有原料都放入面包桶,揉至出薄膜

2、加入蔓越莓

3、混合均匀后开始第一次发酵

4、发酵至2倍大即可取出整形

5、将面团排气,平均分成两份,滚圆

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6、面团表面和发酵篮内壁抹粉

7、将面团放入发酵篮

8、底部放盛水的烤盘,开启发酵功能

9、发酵至两倍大,取出

10、将面团倒扣在烤盘,在圆形面团表面割十字

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11、在椭圆形面团表面割树枝纹路

12、放入预热好的烤箱中下层上火140度下火130度40分

13、上色均匀后即可出炉冷却

14、成品图

15、成品图

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16、成品图

17、成品图

小窍门

1.根据吸水性调整加水量

2.根据各人口味调整糖量

3.根据各人喜好选择果干种类

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

5.此方可做两个大号软欧

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