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烩生鸡丝的做法_烩生鸡丝怎么做_烩生鸡丝的家常做法

来源:菜谱牛排   时间: 2018-06-01

 

 

主料:鸡胸肉,笋。

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配料:木耳丝,香菇丝。(其实都可以不要)


调料:黄酒、盐、鸡汤或肉汤(没有就用鸡粉加水替代吧),水淀粉。

 

廊坊市癫痫病知名专家trong>做法

1、鸡胸肉和笋切成很细的肉丝。我刀工不好就凑合了,还买的是现成笋丝代替的。

 


2、将蛋清倒癫痫怎么治好入鸡丝中,用手搅拌均匀后,再加入较浓的用淀粉和水调和汁,以及一点黄酒,一点点盐搅拌均匀。

 


3、水做开后,把笋丝焯下后过凉水。

 

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4、锅先烧热,然后倒油,把鸡丝倒入锅中用筷子拨散开炒,鸡丝发白时,立即取出,然后倒掉多余的油。

 


5、在锅里放入鸡汤、冬笋丝、香菇丝、木耳丝和盐。汤开后,撇去浮沫,将水淀粉倒入勾芡,朝一个方向搅拌下,等汤汁已稠时加入炒过的鸡丝,滴入一两滴香油即可。 

 

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