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上班带饭不利于你的身体健康天天饮食

来源:菜谱牛排   时间: 2018-06-12

“早晨拎着一个铝饭盒上班,一到单位把饭盒送到水房,到了时间,人人手中都捧着一盒热气腾腾的饭菜”――这是上个世纪人们上班带中午饭的情景。那时候,大家都不宽裕,带饭很经济。

然而在这一现象消失了一段时间后,记者发现,最近自备午餐竟又悄然流行起来,特别是在一些年轻白领中,“上班带饭族”队伍越来越壮大。

甚至一些公司还专门配备了微波炉和冰箱,帮助员工解决午餐问题。然而营养专家提醒:中午带饭要小心,剩菜加热不利健康。

长治专治癫痫病的医院ont size="2">“我们单位没有食堂,中午到那些小饭店吃饭,又担心卫生条件不过关,所以我开始带饭上班。”在人民路一带工作的刘小姐从去年开始加入“上班带饭族”的队伍,带动身边的不少同事都开始带饭了。

记者调查发现,上班族自备午餐大都出于三种考虑:第一是卫生,现在食品安全总遭到质疑,外面的食物很难保证卫生,不如自己做的饭菜吃起来放心;第二是节省,在外面吃午餐就要自掏腰包,若是吃自己带的饭就可以省下一笔午餐费用,而且把家中的剩菜“打扫”了,不会浪费;第三是可口,自己做的饭菜会更合自己口味。

开封市哪家医院能根治癫痫病e="2">然而营养专家并不认为上班带饭可以确保安全健康。不少市民在认识上存在误区。实际上,把剩菜放入微波炉或锅中加热,饭菜中会产生一种叫做亚硝酸盐的有毒物质,人在食用后容易引起食物中毒。夏天或者办公室室内温度高于20℃时,就更不能把饭菜放在室内,这样蔬菜会受到细菌污染导致腐烂变质,尤其是大白菜、油菜等绿叶蔬菜,吃后易引发胃肠炎、食物中毒。

营养专家认为,过去人们中午吃大锅蒸的饭,其实都存在食物中毒的隐患。若要带饭,最好早晨起来做,饭菜存放的时间不能超过12小时,最好是在8小时之内。如果是头天晚上的菜,可将想带的饭菜密封冷藏,第二天到单位后将饭合肥羊羔疯要怎么治疗呢菜放进冰箱,吃之前一定要将饭菜热透。

营养专家提醒:

自备午餐不宜带鱼类、海鲜类,因为鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,不利健康。

自备午餐更不宜带绿叶蔬菜,绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经微波炉加热或存放的时间过长,蔬菜会发黄、变味,【文章整理by foodwang.com】硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。

乌鲁木齐治癫痫最好医院">米饭是最好的主食,馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲,加热后的米饭基本上能保持原来的状态,馒头、大饼却极容易变干,不宜在微波炉加热。

相对绿色蔬菜来说,茄果类蔬菜不易变质,微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。

需要提醒的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭”。此外,可吃些能缓解疲劳的蛋白质,肉类、豆制品等都是午餐最好的选择。

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