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酱爆鸭肉的做法酱爆鸭肉怎么做

来源:菜谱牛排   时间: 2018-06-30

      秋天的鸭肉是一年之中最好吃的,用来贴秋膘也非常合适。做菜就要形、色、味俱全,这次的酱爆鸭肉看上去是不是极其养眼呢?土豆丝做成的玲珑雀巢,撒了黑胡椒面的够味鸭丁,鲜艳蔬菜做配角,简直就是宴客级别!

 

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  原料:鸭胸肉2条、土豆1个、干香菇5朵、红彩椒1/2个、甜豌豆50克、生菜叶3片、去壳松子仁少许。

  调料:大量、甜面酱1大勺、料1大勺、蚝油1/2大勺、黑胡椒碎1/2小勺、糖1小勺、淀粉2大勺,葱花姜碎适量。

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  做法:

  1、土豆洗净后去皮,切成细细的丝,要比平时炒土豆丝时细很多。放入冷水里浸泡20分钟,中途换2次水。

  2、.将土豆丝从水中取出沥掉大部分水分,可以用用纸帮忙吸收多余水分。

  3、在土豆丝上撒上干淀粉,用手抓匀。

  眼睛紧闭,手脚抽搐,请问孩子是不是患上了癫痫病?4、把裹了淀粉的土豆丝放到带窟窿眼儿的漏勺里。

  5、中火将油烧热,待油温六成热时。把放了土豆丝的漏勺放入油锅中,上面再轻轻压上一个和漏勺差不多大小的汤勺。

  6、使土豆丝呈小碗状。定型后可将汤勺拿开,待土豆丝炸制金黄后取出,可以放在厨房用纸上帮忙吸走一部油。摆盘,下面垫上一片生菜。

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