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水晶饺子皮的配方 这样做出来才好吃 -

来源:菜谱牛排   时间: 2018-07-05

  水晶饺子大家都吃过吧,味道鲜美,形状好看,深受大家的喜爱x~b~x~y~s~w~c~o~m。那么大家知道水晶饺子皮的配方吗?水晶饺子皮怎么做出来好吃呢?今天小编就带领大家去了解一下关于水晶饺子的做法方面的知识。

  水晶饺子的做法有很多,我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种制作水晶饺子的做法给大家。 

  做法一

  主料

  澄粉300g、木薯粉90g、猪肉300g、胡萝卜1根、马蹄4个、娃娃菜100g、姜适量、生粉适量、酒适量、盐适量、油适量。

  做法

  1、把面放入溶器加油和盐拌匀。

  2、加入滚烫的开水将面烫匀。这样做的目的是让面更好的融合,包的时候不容易烂掉。

  3、确定不烫手后揉成面团盖上盖捂20分钟。

  4、胡萝卜切小丁,拍碎一瓣蒜。

  5、起热锅加油,油热加大蒜煸香再倒入胡萝卜炒香加适量盐拌匀盛起晾凉留用。

  6、猪肉切末加姜、盐、生粉、料酒往一个方向搅拌起劲。这个步骤很重要,关系到水饺的味道。

  7、娃娃菜切碎加少许盐拌匀挤出多余水份xbxysw.com

  8、把娃娃菜加入肉末拌匀。

患有癫痫病的妇女能不能生育?  9、澄面捂够时间后重新揉一遍,分成小剂子。

  10、擀成皮放上馅。

  11、包起来,最好包一个擀一个面皮。

  12、包好后上蒸笼(注意每个饺子底部都要垫上一片胡萝卜片,以防粘底)蒸8~10分钟即可。

  做法二

  主料

  澄粉150G、玉米淀粉30G、鲜虾仁200G、黑胡椒粉适量、盐适量、糖适量、肥肉丁适量。

  做法

  1、澄粉、玉米淀粉、一小汤勺盐。

  2、开水搅拌成雪花状,揉合光滑。

  3、揉合面团保鲜膜覆盖5分钟。

  4、虾仁、食用油、少量肥肉、胡椒粉、糖搅拌。

  5、饺子的边一定要捏牢。

  6、入锅大火,蒸5分钟即可。

  7、透明美味的虾仁饺子小~百~姓~养~生~网

  做法三

  主料

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  南瓜馅(140克)、生粉(25克)。

  癫痫患者的病因不一样,那治疗方法也是不一样的?trong>做法

  1、澄粉、生粉先混合,猪油,南瓜馅。

  2、水煮开后加入混合粉中,快速搅拌。

  3、揉成光滑的面团。

  4、放入猪油。

  5、再将面团揉光滑,醒20分钟。

  6、将面团搓长条,分14剂子。

  7、取一个剂子,压扁,擀圆,包入南瓜馅。

  8、一直将所有剂子包完,在蒸锅底盘涂一点油,防止饺子粘住,影响质量。上锅蒸10分钟。

  小窍门

  1、擀皮子时,最好擀一个包一个,以免皮发干。

  2、馅料不易放太多,否则容易漏馅。

  3、水晶饺子一定要趁热吃,冷了皮会变得硬x.b.x.y.s.w.c.o.m

  做法四

  主料

  澄粉400g、土豆淀粉150g、胡萝卜200g、肉馅200g、南瓜300g、鸡蛋1个、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、虾皮适量、料酒适量、花生油适量、白糖适量、葱适量、姜适量。

  步骤

  1、剁好的肉馅。

郴州羊羔疯临床治疗方法>  2、剁好的肉泥放在碗中,磕入一个鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌均匀,搅打上劲。

  3、肉馅里加入食盐、五香粉、生抽、花椒粉、生姜末、小葱末,用筷子朝一个方向搅拌均匀。

  4、南瓜用擦子擦成细丝,挤干水份,放在碗中,加1小勺盐拌匀,静置3分钟后,再挤一次水份备用(水一定要挤干些,否则包时会出很多水,包皮容易破),放入容器中加入虾皮、花生油、鸡精、盐拌匀备用。

  5、澄粉和淀粉混合拌匀,加开水(一定要很开的水),边加边搅拌。

  6、用手揉几个,看到没有干面,就可以盖上盖子静放5分钟左右。

  7、取一份面团搓成长条。

  8、切成大小一样的面剂子。

  9、取一个面剂子,用擀面杖擀圆。

  10、包入适量相馅料,封好口。

  11、依次包好所有的饺子,入开水锅中盖好锅盖,蒸制约15分钟左右至饺子熟。

  小贴士

  1、面粉一定要用开水烫熟,这样最后做好的饺子才能晶莹透亮原文xbxysw.com

  2、一般面粉与开水的比例为面粉:开水=2:1。

  3、往肉馅里打入一个鸡蛋,可以给肉增加水分,避免肉吃起来发干。

  4、制饺子皮时所用的面扑要用淀粉,最好是与和面所用的淀粉一致都用马铃薯淀粉,这北京癫痫哪里治疗最好样面团不易粘案板,做好的饺子色泽一致。

  5、蒸饺子的时候,要做到水开才能放入饺子,以保证蒸出来的饺子皮晶莹透亮

  做法五

  原料

  葱100克,香油25克,味精。面粉500克,猪油150克,熟火腿150克。

  做法

  1、将火腿切碎放入器皿内,葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅。

  2、将面粉250克倒在案板上,加猪油125克拌匀,揉成干油酥。

  3、将剩余的面粉倒在案板上,扒坑,加猪油25克、温水150克,和成水油面团,稍畅。

  4、把干油酥包入水油面团内,稍按扁,擀成长方形面片,从上至下卷成筒状,每50克切出3个面剂,待用。

  5、将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后,左手托皮、右手放馅,捏成饺子,再把边捏成绞丝绳状

  6、待锅内油烧至五成熟时,逐个下锅,用文火炸制,见饺子浮起,呈金黄色即熟。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于水晶饺子皮的配方文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢?是不是想尝试一下啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味尝尝吧。

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