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“一摇三看”选好酱油

来源:菜谱牛排   时间: 2018-07-16

  “一摇”:好摇起来会起较多的泡沫,不易散去。

  “三看”:

  一看工艺,是酿癫痫大发作的症状有哪些造还是配制酱油。国家标准将酱油分为酿造酱油和配制酱油。酿造是以和、等为主料,加入水、,利用曲霉及其它微生物的共同作用,历经至少三到六个月的发酵,制成的液体调味品。配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50得了癫痫病去哪里治疗比较好% 。而不含任何酿造酱油、只用化学物质配制的“化学酱油”是违规的。

  采用传统工艺的酿造酱油风味较好、含盐量较高,香气浓郁无异味,而配制酱油风味及成分不及酿造酱油,含盐量较低。内江癫痫临床治疗方法

  二看指标,看标签就会发现酱油产品标注了其中的“氨基酸态氮”,它是酱油的鲜味指标。一般来说,氨基酸态氮越高,产品鲜味越浓。比如说,两个产品,一个氨基酸态氮含量0.4%,另一个导致癫痫病发作的原因都有哪些呢0.8%,那么肯定后者更鲜美。

  三看用途,酱油上应标注供佐餐用或供烹调用。供佐餐用的可直接入口,卫生指标要求高,如果是供烹调用则不能直接用于拌凉菜。

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