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毛豆的营养价值:夏天常吃毛豆能补钾饮食频道

来源:菜谱牛排   时间: 2018-09-10

毛豆,又叫菜用大豆,毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中三酯和。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善重庆最专业的癫痫医院大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善,还有利于血压和胆固醇的降低。

尤其是在夏季人体容易,随着汗液流出,会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素,毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的力和食欲下降。

从中医角度讲,毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、、疮肿毒、患上癫痫病应该吃什么好?外伤出血等。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;

对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议大家不妨在夏季多吃点毛豆,因为此时毛豆含有的营养价值最丰富,还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。天津癫痫医院哪家专业值得注意的是,一定要把毛豆煮熟或炒熟后再吃。对黄豆过敏者最好不要食用。

(责任编辑:杨绮琴 )

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夏天饭桌上经常可看到毛豆,它除有大豆营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆。大豆古称菽。毛豆,又叫菜用大豆,大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称。约有5000多年的栽培……

毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在……

毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46……

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