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腊肉炒竹笋要怎么做才最好吃呢?饮食频道

来源:菜谱牛排   时间: 2018-09-10

竹笋是一种营养丰富的食物,甚至可以说是大自然的晶华,当然了世界各地也有很多关于竹笋的美食,而腊肉炒竹笋同时也是当下最受老老姓们欢迎的一道美食了,竹笋中加入腊肉特有的香味,而腊肉又吸收了竹笋的晶华,可以说相彰,是一道不可多得的美食。

当然了腊肉炒竹笋的营养也是相当的丰富的,日常适当的吃点腊肉炒竹笋对促进身体健康也是会有很大的帮助的。那么腊肉炒竹笋要怎么做才最好吃呢?

主料

冬笋 1个

腊肉 1块

银川那家治癫痫最好xt-indent:2em;text-align:left;">调料

食盐少许、 葱 5克、姜5克、 蒜 5克、干辣椒适量

冬笋炒腊肉的做法

1、 将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片。

2、 将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝。

3、 净锅置于火那些中药可以治癫痫上(不用放油),下入腊肉,炒至出油。

4、 放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀。

5、 下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。

烹饪技巧

1、如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些。

2、冬笋片不要切得太厚。

3、因为腊肉比较咸,而冬笋在焯烫时放过盐,所以在炒的时候我没有再放盐,当然也可根治疗癫痫最好的医院据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。

菜品特色

冬笋炒腊肉,这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节,大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉,那种滋味,喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴!

以上就是关于腊肉炒竹笋的一些简单的介绍了,最后提醒一下腊肉炒竹笋好吃,但是并不能多吃,由其是腊肉吃太多了,有可能会引起的,再者对于一些消化功能不是很好的人也不适合多吃。

(责任编辑:杨绮琴 )

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