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甜品店店面管理的核心

来源:菜谱牛排   时间: 2018-09-12

如何做好甜品店的店面管理,才能获取更多的客源?为了更好地赚取甜品项目在市场上的财富,经营甜品店就必须注重甜品店的店面管理,正确运用适当的店面管理技巧,才能更好地在甜品行业中发展下去。
  
  从店面为王到终端决胜,在渠道扁平的大趋势下,在拼形象,比数量的同时,提高店面管理质量,加强店面掌控力度成为各品牌的重点。对店面如何管理,才能提高销量,促进店面的多功能演化,一直是经营者追求的目标。因此做到以下店面管理的六大核心很重要。
  
  1、管理商品。商品管理不只是进货、出货与退货。商品是小儿癫痫可以治愈吗店铺销售的基础,店铺的销售力在很大程度上表现为店铺的商品力。很多店长(包括督导、销售主管)在管理商品时都存在误区,认为公司要店铺销什么,店铺就销什么。这种情况往往导致店铺的商品结构与商品组合与店铺商圈、目标客户不匹配,使商品管理处于低效的状态。店铺商品管理的核心在于提供目标客户需要的商品,具体包括商品的架构、陈列盒流转管理。
  
  2、客户管理。客户管理是现在零售终端店铺 薄弱的环节,客户管理都处在非常基础的阶段。客户管理其实更应叫做客户服务与管理,先服务好客户,再管理好客户,没有客户服务,谈不上客户昆明比较好癫痫病医院管理。现在很多店铺的情况是有客户销售,没有客户服务,也谈不上客户管理。客户管理应包括关注客户需求(即时的与潜在的)、营造舒适的现场服务环境、客户服务沟通(客户关爱、互动与客户营销等)。
  
  3、店员管理。店员管理是店铺管理的核心之一,从大多数的店长的经验值来看,店员对于店铺业绩的影响效度在30%以上。有些品牌在店铺的设计与装修方面很舍得投入,但在店员的培育与管理方面,投入的却很少,当然不只是金钱的投入。
  
  4、形象管理。店铺的形象需要管理,但很多患上癫痫病的人能吸烟、喝酒吗?这些会不会引发癫痫病发作?店铺对于自己的形象却管理得很不够。店铺的形象管理,不只是在公司设计终端VI的基础上,把店铺弄得整齐干净就可以了。相当多的店铺在静态的形象管理方面做得不错,但只要一开门营业,就不是那么回事了。静态的形象管理需要规范,动态的形象管理除了需要规范外,更需要经验与技巧。
  
  5、服务管理。服务管理是店铺管理中 强调也是 忽视的地方。大家都知道服务的重要性,但真正用心去做服务的店铺不多。店铺服务中,容易做到的是服务设施与设备等硬件,难做到的服务中“软”的东西,而这些“软”的东西,才是影响服务 重要东西。服务管盐城羊羔疯医院怎么样理的重点,也在于这些“软”的东西的管理与提升。
  
  6、业绩管理。多数零售店铺都在做业绩管理,但实际上,他们只是在做“业绩汇总”,而不是真正的业绩管理。为什么,因为缺少有效的方法。完整的业绩管理,包括业绩分析与诊断、业务提升规划、业绩提升计划实施、业务提升评估等流程。
  
  大到整体店面的装修,小到一个价签的摆放,每个细节都可能成为一笔生意成败的关键。创业者在经营的时候,要做好适当的经验总结,针对如何做好甜品店的店面管理做出必要的分析,才能真正地把甜品店经营好。

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