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细看酱油颜色nbsp;当心焦糖色_久久膳食中心_久久健康网

来源:菜谱牛排   时间: 2019-02-11

清华大学第一附属预防科主治医师郑东旖介绍,市场上部分酱油之所以不合格可能多是一些企业为降低成本,掺,原料投入较少,或使用低价的原辅料,或是企业生产工艺控制不严,发酵时间不足、发周口哪家医院癫痫病治疗专业酵温度过高及菌种单一化造成酶分解不够等,从而影响氨基酸生成。

那么,到底该如何选择酱油呢?郑东旖提醒,选购酱油、食醋时应注意产品颜色。品质好的,颜色会稍深一些。但如何治疗癫痫病会比较好如果太深了,则表明其中添加了焦糖色,香气、滋味相比会差一些。

具体说来,选择酱油时,首先要仔细看酱油外包装。酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦成都治癫痫哪家医院好还是麸皮?看清标签上的是酿造酱油还是配制酱油。其中,酿造酱油是用大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,采用微生物发酵酿制而成的酱油。配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食成都癫痫医院哪个好品添加剂等配制而成的液体调味品。只要在生产中使用了酸水解植物蛋白调味液,即是配制酱油。

(责任编辑:zxwq)

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