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沙丁鱼的营养价值

来源:菜谱牛排   时间: 2019-02-11

沙丁鱼,又称沙甸鱼、萨丁鱼、鳁和鰯。背苍腹白,鱼肉味美,营养价值丰富,在我国多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名,古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。

一、营养价值

沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站,富含磷脂即OMEGA癫痫病治疗-3脂肪酸、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。

沙丁鱼富含蛋白质,是鱼类中含铁最高的一种,还富含能预防心肌梗塞等病的EPA,及其他不饱和脂肪酸,是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的A和钙,可增强记忆力。

根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘癫痫怎么治疗最好油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于的大脑发育具有促进的有利作用。

除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的,沙丁鱼也治癫痫那里好因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。如果我们每日的钙质摄取量不足的话,持续的缺钙会导致骨头脆弱,而最终引起。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。

二、每100克沙丁鱼的营养成分:

含热量89千卡硫胺素0.01毫克钙184毫克蛋白质19.8克核黄素0.03毫克镁30毫克脂承德看羊癫疯哪个好肪1.1克烟酸2毫克铁1.4毫克碳水化合物0克维生素C0毫克锰0.07毫克膳食纤维0克维生素E0.26毫克锌0.16毫克维生素A0毫克胆固醇158毫克铜0.02毫克胡罗卜素1.3微克钾136毫克磷183毫克视黄醇当量78微克钠91.5毫克硒48.95微克

(责任编辑:zxwq)

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