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红酒蒜香羊排的做法【图文】_家常菜_

来源:菜谱牛排   时间: 2019-05-18

香草蒜香羊排--冬天最需要的过瘾抗寒菜

入冬了,北京的冬天已经感觉到冷风嗖嗖了。

对于冷空气的来临,交替之间一下子还无法适应。

在饮食上又心动那些大肉菜、汤锅菜了。

今天跟大家分享一道“红酒蒜香羊排”。

羊肉相比猪肉的肉质要细嫩,患上癫痫病的病因都有哪些相比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

羊肉能暖中补虚,能御风寒,又可补身体,算是大补的食材。

在一年四季中最合适吃羊肉的季节,便是冬天了。

羊肉的膻味较浓,用了大蒜和迷迭香来腌制,去除腥味和膻气。

并且选用红酒来腌制,辅助去腥气,增肉香的作用。

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原料:羊排3块,洋葱半个,大蒜3瓣,酸黄瓜(配菜)。

调料:红酒5汤勺,橄榄油2汤勺,干迷迭香1/4茶匙,盐1茶匙

1、羊排3块,用干迷迭香腌制。

2、大蒜压成蒜泥,倒入红酒,搅拌均匀。

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3、羊排连同调料一起倒入保鲜袋中,密封冷藏一晚。

4、煎锅中倒入橄榄油。

5、放入羊排,小火加热。

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6、待一面煎至微微焦黄,翻面继续煎制。

7、烤盘铺上锡纸,码放洋葱,在洋葱上面铺上羊排。

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