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鸡火莼菜汤的做法_家常菜_

来源:菜谱牛排   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

鸡火莼菜汤的原料:鸡脯肉1片,莼菜500克,熟火腿10片,熟春笋1只,水发香菇2个,鸡蛋清1个,虾仁少许。

调料:鸡1000克,料酒、盐、味精、白胡椒粉、干淀粉治疗癫痫的中药方、熟鸡油均适量。

鸡火莼菜汤的做法:

1.将鸡肉洗净,切成丝;虾仁放碗中加少许盐和蛋清拌和,再用干淀粉搅匀;火腿、香菇、笋均洗净,切成小片;莼菜摘取嫩头,洗净后放沸水锅中烫熟,捞出北京市门头沟区医院癫痫科怎么样,沥去水分,放人大汤碗中。

2.炒锅置火上,舀人鸡清汤,放人鸡丝、虾仁,加盐、料酒烧沸,撇去浮沫,放人火腿、笋、香菇,烧沸后再倒人莼菜碗内,加味精、鸡油,撒上白胡椒粉即成。

特点:清香脆爽,汤清见底,味醇可口。郑州治癫痫病的医院p>

关键词:

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7新乡治疗癫痫病专科医院克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...

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