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蒙布朗栗子蛋卷_蒙布朗栗子蛋卷的做法糕点食谱

来源:菜谱牛排   时间: 2019-05-18

之前做了栗子蛋糕还剩下一些栗子蓉

做些什么好呢?想来想去还是想做蛋糕卷

那这次就来个蒙布朗蛋糕吧

谁知到最后还是来状况了

第一次用小草花嘴,也许是我挤的手法有问题

那个栗蓉啊,被我挤的歪歪扭扭

看起来就心酸了,手法有待练习啊~

下次一定要一气呵成,绝不手软~

虽然药物治疗癫痫病都要注意什么样子欠佳,但蛋糕配上100%的真正栗蓉

味道还是灰常的美味滴~

下次再做栗蓉的时候一定还要做蒙布朗蛋糕~

美味至极------蒙布朗栗子蛋卷

蛋糕卷

材料

A:蛋黄4个细砂糖10g无盐黄油30g(融化成液状)低粉45g

B:蛋白3个细砂糖50g

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蛋糕卷做法

1、蛋黄加入细砂糖,搅打至浓稠状

2、蛋白打至呈鱼泡眼状态后,一次性加入全部的糖,然后打发至湿性,略有纹路,但蛋白不算坚挺状态,也就是大弯钩就行了,不需要打硬。

3、此时蛋黄糊倒入蛋白霜中,用刮刀小儿癫痫病治疗或者手持打蛋器拌均匀。

4、筛入低粉,拌匀。

5、最后倒入融化的黄油液,快速的拌匀。

6、倒入铺有烘焙纸中的烤盘里,震几下去泡,放入预热好的烤箱中。170-180度15-18分钟

蛋糕出炉后离开烤盘许昌市治疗癫痫病的方法,趁温热时撕开油纸放凉

栗子内馅

淡奶油150g糖粉20g栗子碎50g

做法:淡奶油+糖粉打发6分后,加入栗子碎,继续打发至8分发,备用。

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