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烧带鱼的家常做法[多图]烧带鱼怎么做好吃闽菜

来源:菜谱牛排   时间: 2019-06-17

    带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清、油炸、清蒸、红烧,

    主料

    带鱼500克 &n武汉治疗癫痫的医院都有哪些bsp;香菜1棵

    辅料

    植物油适量  葱10克  食盐4克  姜10克  料酒1汤匙  蒜2瓣  白糖1/2汤匙  花椒10粒  米1汤匙  大料2瓣  水淀粉适量  红烧酱油1汤匙

    小孩癫痫病可以治疗吗带鱼的做法

    1.带鱼清洗干净,两面均匀的粘上面粉(淀粉也可以)

    2.锅加油烧热(8成热)下入带鱼炸至两面金黄,捞出沥油,待用

    3.锅留少许油,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,炒香

    娄底癫痫病如何才能治疗;4.下入炸好的带鱼,淋入料酒,米醋

    5.加入水(没过带鱼即可),酱油,白糖,酱油,盐,大火烧开,改小火炖制

    6.待剩少许汤汁时,将带鱼盛在盘内

    7.拣去葱姜蒜,花椒,大料不用,将汤汁内淋入水淀粉,加热至汤汁粘稠

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    8.将汤汁浇在带鱼上,撒上香菜段即可

    烹饪技巧

    炸制时油温要高一些,炖制时不要翻动,可避免带鱼段碎掉

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