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炸佛手通脊的做法

来源:菜谱牛排   时间: 2019-08-09

  色香味: 造型美观,鲜香酥脆,别具一格;

  主料:猪通脊肉750克

  辅料:鸡蛋150克,生菜叶150克,细面包渣200克,植物鹤壁治癫痫病正规的医院油800克(实耗约100克),味精、盐各5克,料酒、辣酱油各10克,干淀粉50克;

  制作:

  1)将通脊肉斜刀切成7厘米长的5个梯形段,再把每段一分为二切成10片济南看癫痫病的好医院(每片约重75克);

  2)然后顺着肉片宽边切4刀(如手指缝),窄边不切,用料酒、味精、盐、毛姜水稍腌;

  3)将肉片蘸上干淀粉,刷上用鸡蛋打散搅拌而成的鸡蛋液两面沾治疗癫痫病特色医院上面包渣拍牢,照此再反复一次,将中间3条肉向下变成“佛手伏”;

  4)炒勺将植物油烧至7成热,把佛手肉卷置于漏勺内放入油中炸挺,这时将勺离火浸一浸,待肉卷在油内漂起,继续加热炸至金黄色,捞出沥油;

<如何正确使用药物治疗癫痫p align="left">  5)将佛手肉卷顺切成两块,摆在盘中(码成原形),浇上辣酱油,用洗净的生菜围边即成。(文/伊迪文化传播供稿)

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