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家常宫保鸡丁

来源:菜谱牛排   时间: 2019-08-10

【原料】

鸡腿2只、熟花生米随意、大葱段5克、小葱3根、姜、大蒜10瓣、红辣椒1个、干红椒10个、花椒随意。

【调料】

a料:料酒1大勺、盐少量、生粉1信阳市治疗癫痫病医院哪家强大勺。

b料:植物油300克(实耗少量)。

c料:植物油1大勺、料酒1小勺、醋1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ml、糖1小勺、白胡椒粉少量。

【做法】

图1:鸡腿湖北癫痫病哪个医院好去骨留肉,切大点的丁,用料酒、大葱片、一半的姜片、盐腌一下入味去腥。

图2:小葱切段,蒜切粒,红椒切段。

图3:鸡肉中加入生粉拌匀。

图4:小锅入b料植物油烧至四五分热,下入鸡丁炸到金黄色捞出。

图5:另锅入少油,炒香蒜和姜片。

图6:再小火炒香花椒和干红椒至微变色。湖北哪能治疗癫痫

图7:加入料酒炝锅,接着加入红椒段、葱段和c料。

图8:加入鸡丁大火翻炒并收汁。

图9:最后加入花生米炒片刻即可。

【小贴士】

** 用鸡腿肉会比儿童癫痫病怎样治疗鸡脯肉嫩一些。取下的鸡骨冷冻起来下回可以煮一小锅高汤用,不至于丢了浪费。

** 这道菜就是干香,所以鸡丁下锅后大火快炒出锅比较好哟,要把汁收干哟!

** 干红椒大只不切炒下去会显得比较豪气,量可以自己把握。

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