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教你做美容养颜面包,美容养颜面包的简单做法

来源:菜谱牛排   时间: 2019-10-06

番茄面包

总重1100g,每个60g,可做16个。

【材料配方】

高筋面粉:………… 400 g  (80%)

低筋面粉:………… 100 g  (20%)

烫种:   ………… 100 g  (20%)

砂糖: 长春癫痫病治疗哪里好一些>  ………… 50 g   (10%)

盐:      ………… 6 g    (1.2%)

干酵母:  ………… 5 g    (1%)

番茄粉: &n沈阳万佳癫痫病医院院长——王松波bsp;………… 15 g   (3%)

蛋液:   ………… 50 g   (10%)

牛奶:   ………… 280 g  (56%)

黄油:   ………… 60 g   (12%)开封市第二人民医院癫痫科好不好>

【馅 料】

小番茄:  ………… 适量

奶油奶酪:………… 适量

【制作过程】

1.  将干性和湿性材料一起搅拌,烘焙食谱至面团光滑有弹性后,加入黄油,搅拌至面团能拉开面膜即可。2.  室温30℃,发酵50分钟。3.  将面团分割成60g/个。

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4.  滚圆,松弛20分钟。5.  将面团包入小番茄和奶油、奶酪。6.  包成圆形,放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。

7.  发酵好,表面刷上蛋液。8.  用剪刀,剪出形状。9.  以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟。

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