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香辣豆腐腩肉煲_豆腐腩肉煲的做法

来源:菜谱牛排   时间: 2019-10-06

【食の启示录】冬季养生食谱

原料中的五花肉可以换成肥牛、鸡肉、羊肉、排骨或者丸子类等等。

难度:简单

时间:40分钟

价格:15元

分量:3人份

哈尔滨癫痫病去哪家医院an>口味:香辣

原料:

做法:

1、 将五花肉洗净后,放入清水中,加几粒花椒,中火一起煮20分钟。

2、 煮肉的时候可以处理其他食材。香菇切块、胡萝卜切菱形,如果油豆腐片比较大则从中切开成两片。

3、葱、朝天椒切段,香菜切碎末、姜切片。癫痫病要怎么治才能好

4、煮好的五花肉捞出沥干水分后,切成大约半厘米厚度的片。

5、煲中倒适量油,中火炒香姜、葱后,再加入朝天椒略微炒几下。

6、然后加入黄豆酱与蒸过的甜面酱,拌炒与油混合均匀。

7、药物治疗癫痫病有哪些禁忌之后将食材按照肉、胡萝卜、豆腐、香菇的顺序放入锅中。

8、加上一勺煮肉的肉汤,盖上锅盖焖10分钟。

9、10分钟后,将食材混合均匀,倒入生抽、鱼露再次加盖中小焖10分钟,若汤汁较多,可大火略收。

【啰嗦几句】

*肉在煮的时候加入花椒不但可去除腥味,还可以增晚上睡觉抽搐咬舌头加鲜味。

*选用片状的油豆腐更劲道,更容易入味。

*事先蒸熟的甜面酱可以消除豆腥与淀粉质的口感。

*因为要炒酱所以油不能太少,要稍微多些,否则容易糊锅。

*将肉放在最下层也是为了预防糊锅。

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