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培根香葱面包_如何做培根香葱面包

来源:菜谱牛排   时间: 2019-10-06

“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥(种)之意。汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。
     但是,上班簇没有时间再加上汤种北京哪家医院治疗颠娴病最好比较麻烦,有些小伙伴做得就相对少了。今天我做的这款汤种培根香葱面包,是非常简单的,而且效果也不错,组织非常松软。

汤种:高粉25克、沸水25克、细砂糖3克

面包体:高粉250克、汤种50克、细砂糖25克、牛奶110克、黄油25克、盐3克、酵母3克、鸡蛋1只什么医院治疗癫痫病更专业>




做法:1、汤种中的细砂糖溶入沸水中,倒入高粉搅匀成汤种。

2、将黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入汤种,继续揉匀。

3、放入黄油将面团揉至扩展阶段,发酵至两倍大。海北癫痫病医院,癫痫病能根冶吗span>烘焙食谱

4、发酵好的面团平均分成10个小面团,松弛15分钟。

5、取一块小面团,擀成圆形,翻面放上一块培根,自上而下卷成筒状,将面团从中间对折,中间切口但不要切断。

6、将面团从切口处向两边翻开,山东癫痫病医院哪家专业切面朝上放入杯盏中进行二次发酵。

7、切好香葱碎放入黄油和盐和匀,发酵好的面包表面刷上蛋液,摆上香葱碎。

8、烤箱预热180度,中层烤15分钟就好了。

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