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【食物搭配原则】食物怎么吃哪些吃法如何搭配

来源:菜谱牛排   时间: 2019-11-13

食物需要进行合理的搭配,才能够发挥更大的营养价值的,现实生活中很多人都会吃不同的食物,有的人虽然有一些偏食,但是对于食物的选择也是不确定的,不知道什么样的食物在一块好一些,食物之间的搭配作用有时候是相克的,有时候是相宜的,都需要遵照一定的食物搭配原则的,那么什么样的原则需要遵守呢?

食物如何搭配最营养

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荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补,在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则,也是搭配的关键。

蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。

质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧,如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。

色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色,如醋陕西癫痫医院怎么样溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大,如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲,反之,如搭配不协调,反而会影响人的胃口。

芝麻配海带。把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。

猪肝配菠菜。猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血的奇效

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牛肉配土豆。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。

糙米配咖啡。把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。

百合配鸡蛋。有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳癫痫病治好多少钱

羊肉配生姜。羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。

生活中需要多掌握一些合理的搭配,遵守一定的食物搭配原则,这样搭配出来的食物营养才最全面,才最容易被人体吸收的,一种食物可以和很多种食物进行相互搭配的,而且搭配之后起到的作用都是不同的,有的食物能够控制高血压,有的食物搭配能够抵御各种病毒,都需要遵守合理的搭配原则。

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