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柠檬有哪些作用,细数柠檬在烹调中的7种妙用-美厨邦

来源:菜谱牛排   时间: 2019-11-30

  柠檬有什么作用 柠檬在烹调中的7种妙用

  防止食物变色。柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁癫痫病微创手术好吗?,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。

  防止米饭过于黏稠。蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸睡觉时抽搐频繁出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

  防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。

  让生菜口感更癲痫能喝一瓶啤酒可以吗脆。生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆。

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