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猪肉韭菜水饺怎么做[图解]-

来源:菜谱牛排   时间: 2019-12-03

   主料:猪肉末300g,韭菜400g,金针菇适量,虾皮适量,葱适量,姜适量,鸡蛋1个,生粉适量,白胡椒粉适量,味精适量,饺子皮适量,麻油适量

  步骤:

  1.将葱姜洗净后切丝,放入容器内加入适量的水,用手搓一搓,制成葱姜水。

  2.提前痫病治疗最好医院将金针菇剪去根须,洗净后用水浸泡十五分钟以上。虾皮用开水浸泡片刻后洗去杂质,沥干水分备用。

  3.开始调制肉馅,在肉末中加入盐、白胡椒粉、生粉,搅拌均匀。

  4.再加入一个鸡蛋,继续搅匀。

  5.在肉末中,一点点地加入葱姜水,每加入一次葱姜水就要将其搅拌均匀。将葱姜水里葱姜捞出,切成末放入肉馅里。

  6.将浸泡过的虾皮剁碎后,将肉馅顺着一个方向绞至上劲。

 癫痫病怎样能去根 7.将韭菜洗净后切成末。

  8.将切成末的韭菜放入肉馅里,再次加入足量的盐,继续顺着一个方向搅拌上劲。

  9.将沥干水分的金针菇也切成末

  10.油锅烧热后,倒入适量的油,放入金针菇末断生,即可关火。

  11.将焙过的金针菇放入肉馅中,搅拌均匀。这时金针菇里有油份,可以将馅料里的盐分锁住,放置半天时间都不会出水的。

  12.开始包饺子:将饺子皮放入适量的北京哪家癫痫医院好馅料,在饺皮边缘摸一些水,有利于粘合。

  13.将饺子皮对折,拇指食指先在饺子的中间使劲一捏。

  14.然后,取侧边大概三分之一的位置捏合,再将剩下的三分之二向前面边收拢边捏合。

  15.最后将双手如图合拢,将饺子边缘压紧。

  16.将包好的饺子放在盘子上面。如果饺皮潮的话,盘子要撒谢面粉防粘。旁边两个是老公包的。

  17.选一个深一些锅,烧一锅开水,等水癫娴病做什么检查能查出来沸腾时,将饺子放入,并及时的搅动(将锅铲贴着锅壁下去,然后顺着一个方向搅动),防止饺子在水中粘在一起。

  18.第一遍盖上锅盖煮开后,浇适量凉水,煮沸后再浇第二、第三遍凉水,开盖煮沸,即可。

  19.热腾腾的饺子最好吃,加点老陈醋,加点辣油, 还要注意的是,饺子盛到盘子里,过一会要翻动一下,免得在盘子里粘住,饺子破了就不好吃了。

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