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肉粽子的简介-

来源:菜谱牛排   时间: 2019-12-03

  肉粽是福建泉州等闽南地区的汉族小吃,端午节节日食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。清末民国期间,市区有个“肉粽银”,肉粽最为出名,还有泉州市区浮桥头观音亭睡觉的时候老是抽搐是怎么回事的许牛制的肉粽,顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽,供奉神明先祖。

  厦门的烧肉粽具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点。后者从1940年开始经营,肉粽生意兴隆,许多食客宁愿多跑路,也要光顾“好清香”。有些华侨癫痫发做怎么处置和港客,吃过或者听说“好清香”的肉粽,就用“红漆篮”装着,坐飞机带到海外去,让海外的亲友共尝唐山家乡的佳点。厦门肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,富有引人品尝的吸引力。肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此称烧肉粽,名符其实。多以香菇、虾癫痫发作后老发困为什么米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧,吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等,真是美味可口。

  浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、栗子、蛋黄肉粽等吃了癫痫药还会发做吗品种。嘉兴粽子素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后,方知浙江嘉兴的地名。

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