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冬瓜丸子汤怎么做?丸子冬瓜汤的7步做法[图解]-

来源:菜谱牛排   时间: 2019-12-03

   大喜大牛肉粉试用之三【冬瓜丸子汤】

 

冬瓜,丸子汤

  冬瓜丸子汤是我很喜欢的汤,也是粤菜的清淡汤水,浓香不油腻,丸子是客家肉丸和鱼丸,还放了芦笋和胡萝卜,色彩丰富,口感更丰满,除了丸子还有虾仁,荤素搭配的汤水鲜美极了。

  冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀黑龙江癫痫病好医院胱经; 具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等等的功效。

  主料:

  冬瓜750克、胡萝卜1根、芦笋100克、丸子200克、虾仁100克

  辅料:

  姜少许、食盐2克、料酒5ML、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克

  做法步骤:<武汉治疗癫痫病医院/strong>

  1. 准备材料:虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片,芦笋切段,冬瓜削皮,冬瓜部分挖球球,部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片。

  2. 炒锅烧热油,爆香姜蓉后,放入虾仁和肉丸,待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里。

  3. 利用炒锅里的余油,翻炒冬瓜。

  4. 加入1500ML清水,盖上盖子煮,煮15分钟。毕节可以治疗癫痫病吗

  5. 加入大喜大牛肉粉。

  6. 再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段,将丸子煮熟。

  7. 最后放入虾仁,将虾仁煮熟,可以根据口味放盐调味即可。

  小贴士:

  1、冬瓜部分挖了冬瓜球球,一部分切成冬瓜丁丁,两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣,而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸,有种浓稠的癲痫患者不能吃什么感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片。

  2、放了大喜大牛肉粉,能让汤水鲜甜,如果没有可以放鸡汤或者高汤。

  3、丸子是熟的,不用煮很久。

  4、虾仁最后放入可以让虾仁爽滑。

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