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巧克力淋面蛋糕怎么做[图解]-

来源:菜谱牛排   时间: 2019-12-03

 

  主料:戚风蛋糕:鸡蛋4个,低筋面粉80克,糖60克 + 30克,牛奶55 克,油50克,盐2克,柠檬汁几滴,巧克力酱: 巧克力250克,动物性奶油250克,黄油20克,装饰:奶油糖霜玫瑰花 适量,草莓酱适量,新鲜水果适量

  制作步骤

 治癫痫风偏方治好的案例 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中

  蛋黄中加入牛奶和油及30克糖, 把它们搅拌均匀

  再加入面粉,充分搅拌均匀

  最后加入几滴柠檬汁,搅拌均匀

  将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一; 继续打发蛋清, 加入另外糖的三分之一; 再重复一次

  .在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下

  打发好的蛋清能将盆倒立天津市总医院癫痫病蛋白不流动

  将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中, 将它们搅拌均匀

  将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中, 将它们搅拌均匀

  倒入所需要的烤盘中, 放入烤箱前先振动两下

  放入预热好180度烤箱中, 中下层20分钟

  烤好的蛋糕拿出来立即倒扣放凉

  用圆形模具按压后, 去除多余的边

<检查不出来的癫痫病吃啥药p>  这样就能取下蛋糕片

  将蛋糕片的每一片放上些草莓酱

  将蛋糕一片一片粘连的堆起来成圆柱

  在钉上粘满水,粘上一小片烤纸, 先用圆形裱花嘴挤出个圆锥型;蛋糕表面

  再依次包住花芯挤出花瓣

  同样的方法做出其他色彩的玫瑰花

  奶油和巧克力隔水加热, 不停搅拌直至融化

  再加入黄油搅拌到完全癲痫病引起死亡原因融化

  搅拌均匀后冷却

  将融化的巧克力酱倒在蛋糕表面

  待第一层凝固后再重复一次倒上一层

  将奶油糖霜玫瑰花和淋面巧克力蛋糕都放入冰箱中冷藏一下

  拿出来将奶油糖霜摆放在蛋糕表面

  挤上树叶, 摆放些水果或者其它装饰。

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