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炸雪糕怎么做,炸雪糕的家常做法-

来源:菜谱牛排   时间: 2019-12-03

 

  用料

  雪糕球一个,橄榄油适量,鸡蛋打散一个,脆浆适量,水果适量,巧克力酱或炼乳适量

  炸雪糕的做法

  1.脆浆的制作:面粉、糯米粉、沾米粉以1:1:1的分量混合于碗脑部后遗症癫痫后发烧内,打入鸡蛋拌匀,再放入少量冰水和啤酒,以顺时针方向拌匀成浆。

  2.雪糕球上鸡蛋浆,再上脆浆。

  3.橄榄油入锅烧至220℃时,放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起,装入雪糕杯内,淋上巧克力浆或炼乳,水果块伴边即可。

  小贴士

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  1、最好用橄榄油,花生油次之。   

        2、油温的控制:油在即将冒烟前温度大约在220℃左右;也可将手放在热锅的上方,感到烫手即达到所需温度(注意安全)。

     3、油炸的时间视热油的温度而定,方武汉哪治癫痫病好法二中因雪糕球上了鸡蛋浆和脆浆,故需要的时间要稍长些。

        4、方法二中,脆浆可以面包粒或脆硬的多士片代替。   

        5、脆浆中放入啤酒的目的,是啤酒受热发酵,能令脆浆炸后更脆口,啤酒度数高些效果更好。啤酒与三种粉的比例北京治颠痫病医院约为6:4。 6.将炸过的雪糕球放回冰箱冻半小时再吃,口感更佳。

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