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草莓也能“炒”着吃--炒草莓

来源:菜谱牛排   时间: 2019-12-31

炒的过程中,草莓中的果胶也会慢慢溶出来,不过草莓的果胶不如山楂多,所以汤汁不如炒红果浓稠,但也是红亮亮的很好看。炒草莓的优势在于,草莓不是很酸,本身就有甜香,所以不用放很多糖就很好吃了。怕炒红果酸的,可以试试炒草莓,“炒”好后冷藏一下后非常好吃,又清凉又入味。

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传统做法草莓和糖的比例是1:1,太可怕了,我只放了1/3的糖量,就觉得很甜了。

炒草莓

原料:

<昆明什么医院医癫痫病font color="#000000">草莓、白糖(或冰糖)、清水(白糖量为草莓的1/3,水量为草莓的1/2)。

做法:

1、草莓洗净、去蒂,沥干水分;

2、白糖倒入砂锅中,加入水,开火将水煮开,糖融化;

银川癫痫权威专科医院000000">3、随后倒入草莓;

4、用勺或铲子慢慢翻炒草莓,待汤汁变成红色,有些浓稠感,草莓变软就可以了(时间约5分钟);

5、做好的炒草莓晾凉,放入冰箱冷藏后再吃,味道最好。

济南最好癫痫病医院0">备注:

1/2的水量有点多,因为炒的过程草莓本身还会融出一些水分。因我们喜欢喝甜香的汤水,所以水多放了些。但水越多,最后成品的汤汁会越稀薄,味道也淡一些,可根据自己的喜好自行调整。

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