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夏季好汤料,银耳和糯耳

来源:菜谱牛排   时间: 2020-05-22

银耳朵大体松,软滑香糯,也叫做白木耳、雪耳等。银耳的营养功能主要表现为补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺等。银耳含有人体所需的多种氨基酸,还有丰富的钙质和铁质,能够补充人体所需的多种营养素。<平顶山市癫痫病医院专科br> 糯耳的朵型紧密小巧,颜色比普通银耳更黄一些泡发率是普通银耳的三倍,胶原蛋白的含量也是普通银耳的3-4倍,一煮即糯。是银耳中比较优质的品种,栽培的条件要求很高,产量比较少。含有丰富的营养黑龙江哪治癫痫病靠谱物质,包括蛋白质、脂肪、氨基酸、肝糖和矿物质等,是一种高级的滋养品,营养价值很高。糯耳通常不经过清洗就直接烘干,而且涨发率比较低,所以不会像银耳那么大。糯耳的胶质能够很好地保存下来,胶原蛋白的引起儿童癫痫的原因 含量非常高,所以价格比银耳高。
糯耳/银耳出胶秘诀:
1、冷水泡发三个销售,只有充分吸收水分,后期才能炖出浓稠的胶质。
2、银耳撕得越碎越好,胶是从出口出的。
北京癫痫病看好的医院在哪 3、水不要放太多,比食材高出3cm就够了。
4、最好用砂锅炖煮,锅烧开后慢炖半小时到一个小时左右。

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