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苦菊怎么做好吃 新鲜爽脆不要焯水蔬菜

来源:菜谱牛排   时间: 2020-09-16

  苦菊的好吃做法有哪些呢?平常呢?今日小编推荐两种苦菊的做法,希望大家可以来了解和学习下,希望大家都能做出好吃的苦菊美食来!

  苦菊的好吃做法

  凉拌苦菊

  材料:苦菊,花生1把,食盐1勺,蒜3瓣,香醋1小勺,白糖1小勺,鸡精1小勺,生抽1小勺,麻油。

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  做法:准备好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米;苦菊摘洗干净,切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里;加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

  苦菊火腿色拉

  材料:苦菊、球生菜、煮、火腿片、橄榄油、现磨海盐、现磨黑胡椒。

  做法:苦菊、球生菜洗干净以后,再用凉开水冲洗一遍,沥干水分;鸡蛋煮熟,用切蛋器切片、切条。火腿片切条;所有食萍乡癫痫的专科医院材放在一起,撒上现磨海盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油,拌均匀即可享用。

  苦菊需要焯水吗

  呢?重要的一点是不用开水焯,否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜,吃着不放心,食用前可用淡盐10分钟左右杀菌消毒后,再用清水轻轻漂洗一下,控干,即可凉拌食用。

  苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,湖北比较好的癫痫医院以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。

  苦菊的作用

  苦菊对和病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

  苦菊对肺炎双球菌、脑膜炎莱芜正规癫痫病专科医院球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

  苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治、直肠癌、肛门。(参考网站:腾牛网)

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(责任编辑:戴章义)

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