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香炸琵琶虾的做法

来源:菜谱牛排   时间: 2020-10-15

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主料:虾仁125克,凤尾虾20只,鸡脯肉75克,猪肥膘肉35克,熟笋丝50克,冬菇丝5克,芝麻仁50克,鸡蛋清3只,面黄冈哪个医院看癫痫好粉,绍酒各2茶匙,生粉,香油各适量。

①虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸,加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀,倒入笋丝、冬菇癫痫病药物能治好吗?丝,搅匀制成虾馅。取汤匙20个,抹少许熟油,把凤尾虾拍一拍放在汤匙里,虾尾露出匙把外,装上虾馅抹平,用大火蒸5分钟取出晾凉,脱出汤匙,放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香郑州治癫痫病好的医院油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊,粘上芝麻仁。

②烧热锅,下油,至七成熟时,将琵琶虾放入炸至外皮酥脆捞起装碟即可。

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