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咕噜肉的家常做法

来源:菜谱牛排   时间: 2020-10-15

咕噜肉是一道经典的粤菜,在广东,任何一家酒楼或者大排档都有这一道菜,尽管做法有所区别,还是深受大家的喜欢,足以说明这道菜的影响力。咕噜肉的主料是猪肉和糖醋汁,正宗的咕噜肉要选用有肥有瘦的去皮五花肉,口感才比较鲜嫩爽口,用瘦肉的口感就没那么好。糖醋汁用白醋、糖、生抽等调制,或者加点番茄酱,口感随个人喜好。这道菜和生炒排骨一样,要做到糖醋汁包裹着咕噜肉,碟子上不能见到汁衡阳看癫痫哪家好?,才是正宗的做法。当然了,喜欢用糖醋汁捞饭的人可以弄多点汁,呵呵。

1、将彩椒切菱形方块。

2、五花肉去皮,用盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

3、五花肉去皮,用盐、鸡蛋癫痫为什么老是半夜发作?、淀粉拌匀。

4、码好的猪肉再裹上干淀粉。

5、锅里加入适量的油,六成热的时候放猪肉下锅炸透,然后猛火再炸1分钟。

6、炸好的猪肉盛起待用。

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7、起油锅,下彩椒入锅煸炒。

8、待彩椒快断青是,加入用番茄酱、白糖、白醋、生抽等调好的糖醋汁。

9、加入适量的水淀粉,将糖醋汁收浓,加入炸好的猪肉。

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10、加入炸好的猪肉后,快速炒匀,令每块猪肉都裹上糖醋汁。

11、美味的咕噜肉出锅了。

12、谁要来一块

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