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潘多洛黄金大面包的做法 |

来源:菜谱牛排   时间: 2020-11-07

主料

辅料

潘多洛黄金大的做法步骤

1.将材料A称量准确、开始慢速-->中速揉面团。

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2.揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油。

3.慢速-->中速揉至光滑延展性的面团

4.加入葡萄干

5.把葡萄干均匀的揉进面团里

颠娴为什么夜间发作>6.开始进行基础发酵90分钟

7.发酵至2倍大。

8.排气

9.滚圆面团。

10..盖保鲜膜松弛15分钟

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11.将面团擀成28cm*14cm的长方形。

12.翻面从长的一边卷起

13.卷成圆柱体。

14.再卷成圈状

15.放入模具。
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16.轻轻压平,盖保鲜膜,进行最后发酵60分钟,至8分满。

17.在面团表面,刷蛋液,撒酥粒

18.预热175度,下层,上下火28分钟左右。

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