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好营养好味道:木须肉天天美食

来源:菜谱牛排   时间: 2020-11-12

    木须肉是家人都很喜欢吃的一道菜,这道菜里用的食材很常见,关键都是我大爱的蔬菜,也很适合小孩子吃,像大杂烩一样,炒一道菜那是蛋白质、菌类、瓜类各种营养都有啦。又方便又好吃,大人孩子都喜欢哦。

    材料:猪里脊肉200克、鸡蛋3个(我的鸡蛋小用了3个,大的话2个就可以了)、黄瓜半根、水发木耳、水发黄花菜

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    调料:色拉油1大匙、葱丝、姜丝、生抽1匙、盐1小匙、料酒1/2匙、麻油1/2匙、糖少许

   做法:

   1、猪肉洗净切片,加盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。

   2、炒锅放植物油烧至热,下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。(炒鸡蛋合肥看癫痫哪家医院好油多一点口感更嫩,多余的油可以用来炒肉片,就不需要再加油了)

   3、锅中留底油,炒香葱姜,将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀,倒入锅中。

   4、炒至肉片发白至8成熟;加入料酒、生抽、盐、糖,少许水炒匀;放入切好的黄瓜片、木耳、黄花菜翻炒一会。

   5、再加入鸡蛋翻炒。

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   6、最后加入香油(鸡精根据喜好决定加不加)调味即可。

   健康小贴士::foodwang.com

   ◎浆肉片时先用盐、胡椒粉、油腌渍,等上锅炒时再拌淀粉,这样不容易脱浆,口感也更嫩。

   ◎泡发木耳时最好使用冷水,南京癫痫病到哪里治好这样不仅出量多,而且口感更鲜嫩。泡的时候加1匙淀粉,可以帮助洗去木耳上的杂质。

   ◎干黄花菜最好用清水多次浸泡。

   ◎炒鸡蛋时油要多一点,火候要大一点,炒出来的鸡蛋更软嫩可口。

   ◎喜欢颜色深的,可以再加少许老抽。

 

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