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怎样晒鱼干

来源:菜谱牛排   时间: 2021-10-12

鱼干主要是指以优质海鱼为原料,经过一系列的加工制作而制作成的。鱼干富含丰富的蛋白质和人体所需要的氨基酸,营养成分很容易被人们吸收,是一种高营养高的美食。鱼干主要是以青、草、鲢为原料,食物十分的美味。很多人对于鱼干不了解,我们来看一下怎样晒鱼干?

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鱼干富含很高的热量,存在一定的脂肪含量,我们在食用的时候需要控制数量,以免造成脂肪堆积,引起肥胖。高血脂以及高血糖患者在食用的时候都是需要慎重的。

怎样晒鱼干?照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边癫痫病突然发作怎么急救剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜,用刀片轻轻刮去。若鱼身较大,应在脊背骨下及另一边的肉厚处,分别开吞刀、夹刀及片刀,使盐水易于渗透。鱼小肉薄的,可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀,两毕节市治癫痫病哪好片对称剖开。腹边剖割的,可在鱼身中线下边切入,上至鱼眼外围,下到尾部肛门上为止。剖割后,去掉内脏。

剖割后在血液凝固前,用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液,放进筐内,滴干水分,即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中,浸洗3~5小时,取出滴干卤水,颅内感染会引发癫痫病吗再行腌制。

以上的内容就是对于怎样晒鱼干的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。鱼干是一种天然的保健食品,可以配餐或者是作为零食食用,能够有效的补充营养。需要注意的是鱼干中含有一种亚硝酸,是一种致癌的物质,不可大量的吃,控制饮食,保持身体健康。

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